寿光市馨海融雪制品有限公司

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氯化钙的注意事项：    

氯化钙危险性概述：

侵入途径：粉尘吸入，食入 　　

健康危害：粉尘会灼烧、刺激鼻腔、口、喉，还可引起鼻出血和破坏鼻组织；干粉会刺激皮肤，氯化钙价格，溶液会严重刺激甚至灼伤皮肤　

皮肤接触： 脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗。 　　

眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。 　　

吸入： 脱离现场至空气新鲜处。如呼吸困难，给输氧。就医。 　　

食入：饮足量温水，无水氯化钙，催吐。就医。

氯化钙是一种无机盐，其中，吸湿性极强，bao露于空气中极易潮解，黑龙江氯化钙，易溶于水，同时放出大量的热，能溶解于如醇类的you机溶剂等。在啤酒生产过程中，加入氯化钙有那么影响呢？

加入氯化钙能够促进负电荷的蛋白质絮凝。麦汁中的钙离子在啤酒酿造中的作用是多方面的，zui大作用是调节糖化醪液和麦汁PH值，保护α-淀粉酶的活力以及沉淀蛋白质和草酸根等。

其中，钙是啤酒酵母生命活动所必须的矿物质元素，钙离子可以促进酿酒酵母的生长，低浓度时呈正效应，高浓度时呈负效应，优质氯化钙，钙离子能被生长的酵母细胞主动吸收，与细胞壁蛋白结合，减轻不良环境对酵母细胞的影响，抵消镁离子的抑制作用和促进亚适量的镁离子的作用。另外，在发酵过程中形成氯化物来控制发酵中微生物的增长。

在啤酒生产过程中应选择性的使用氯化钙，同时了解氯化钙对酵母凝聚性、产酸情况、酒精体积比、生产过程中钙离子的变化情况以及对啤酒风味的影响，合理使用氯化钙以优化啤酒工艺和口感。